Un carré de sucre : comment choisir le meilleur pour vos recettes

Un sucre blanc issu de betterave n’a pas le même comportement en pâtisserie qu’un sucre roux de canne. Les industriels modifient parfois la cristallisation pour répondre à des besoins précis, générant des écarts de saveur ou de pouvoir sucrant.

Certaines …

A voir aussi : Recettes de girolles : comment les choisir et les préparer

The post Un carré de sucre : comment choisir le meilleur pour vos recettes appeared first on L’Art du Goût.

A voir aussi : Comment bien choisir et conserver vos courgettes jaunes