Quiche au chorizo : comment la servir et quels vins l’accompagnent ?

À rebours des dogmes culinaires, la quiche au chorizo vient chambouler la table : piquant, générosité, et une alliance franco-espagnole qui ne laisse personne indifférent. Face à elle, les accords mets-vins classiques perdent leur boussole. Vin rouge tannique ou blanc …

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