Pierre pour four : quel choix pour la cuisson ?

Une pierre réfractaire en cordiérite encaisse des températures qui dépassent parfois 1000 °C, là où l’argile traditionnelle commence à montrer des signes de faiblesse dès 400 °C. Selon le matériau, la pierre va absorber ou au contraire repousser l’humidité : …

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