L’histoire surprenante derrière le crumble de courgette

Un plat sucré-salé, popularisé dans les années 1990, a trouvé une place inattendue sur les cartes de plusieurs bistrots parisiens. Malgré sa consonance britannique, sa première apparition dans un restaurant français remonte à la carte d’un établissement végétarien du Marais, …

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