Les secrets culinaires du concombre et de la courgette

Une règle tacite sépare depuis toujours le concombre de la courgette : l’un fuit la chaleur, l’autre s’en accommode volontiers. Malgré leur proximité botanique, les différences s’accumulent, de la planche du potager à l’assiette. Leurs atouts nutritionnels, parfois sous-estimés, dévoilent …

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