Gâteau nature sans levure : idées pour varier les plaisirs

La pâtisserie française repose souvent sur la levure chimique, omniprésente dans les recettes classiques. Pourtant, certains régimes, allergies ou contraintes de stockage imposent de s’en passer, sans renoncer à la texture ou à la gourmandise.

L’absence de ce ferment n’interdit ni l’aérien, ni le moelleux. Des alternatives simples et des astuces éprouvées permettent de multiplier les options, tout en respectant …

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