Courgette: les secrets derrière ses nombreux bienfaits

On pourrait croire qu’un légume d’apparence aussi modeste passerait inaperçu sur l’étal, et pourtant, la courgette s’impose avec une discrétion trompeuse. Malgré une teneur en calories parmi les plus basses du rayon légumes, la courgette fournit une concentration inhabituelle de micronutriments essentiels. Riche en fibres solubles et en antioxydants, elle contredit l’idée reçue selon laquelle seules les variétés colorées offrent …

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