Veau recette Blanquette : les secrets d’une sauce vraiment onctueuse

La sauce d’une blanquette ne supporte aucune précipitation. Si elle chauffe trop fort, l’onctuosité s’envole aussitôt. Ici, pas question de tout mélanger dès le départ : la crème, elle, attend patiemment son heure, hors du feu, juste après le passage …

The post Veau recette Blanquette : les secrets d’une sauce vraiment onctueuse appeared first on Gourmandises et Bavardages.